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Torta alle Trebbie

125 gr di trebbie
125 gr di farina bianca
250 gr di burro
250 gr di zucchero
125 gr di nocciole Piemonte
125 gr di mandorle con pelle
6 uova

Con il frustino elettrico bisogna prima montare il burro (ammorbidito per bene NON sul fuoco) con lo zucchero poi si aggiungono uno alla volta i tuorli delle uova. Si macina fine la frutta secca e la si mescola con le trebbie e la farina, tutto ciò lo si aggiunge all'impasto del burro, zucchero e uova fatto prima e si mescola tutto per bene. A parte si montano a neve gli albumi delle uova e lo si incorpora poi adagio adagio all'impasto. Si imburra una tortiera (cm 28) e ci si mette tutto il composto ottenuto. Infornare a 180°C per 40 minuti.


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