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Torta Sbrisolona alle Trebbie

100 gr di nocciole
100 gr di mandorle (metà pelate e metà con pelle) 200 gr di zucchero
200 gr di burro morbido
2 tuorli di uovo
100 gr di farina fioretto di mais
100 gr di farina bianca
100 gr di trebbie
100 gr di farina di riso
1 bustina di vanillina

Tagliare grossolanemente la frutta secca con la mezzaluna e farla tostare in forno per 10 min (lasciate poi pure il forno acceso a 180°C per la torta).
Amalgamare le farine, lo zucchero e la vanillina. Aggiungere le frutta secca tostata (che dovete lasciare raffreddare), il burro (ben ammorbidito al caldo NON sul fuoco) ed infine i 2 tuorli. Mescolare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno, l'impasto deve essere bello "sgranato" e "farinoso". Preparare la teglia del forno con un foglio di carta da forno. Con le mani prendete l'impasto un poco alla volta e "gettatelo" sulla teglia SENZA compattarlo, dovete metterlo "a neve" in modo uniforme su tutta la teglia.
Infornate a 180°C per 20/25 min.
Mangiatela solo quando si sarà raffreddata altrimenti è un mattone Se volete tagliarla in quadratini vi conviene farlo appena esce dal forno con una paletta da pizza.


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