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New Post 28/10/2006 10.10
  Marco
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Ordine malto. 
Mi dice Massimo che sarebbe pronto per fare un ordine da Uberti di malto Weyermann. Chi di voi è interessato si metta in contatto con lui oppure lo scriva qui sul forum.
Salut.
Marco
 
New Post 28/10/2006 16.07
  demus
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Re: Ordine malto. 

peccato ,ho appena comprato 1 sacco di puils e uno di pale.

però se a qualcuno interessa fare a metà volentieri di un sacco di munich ( non cara) e di uno di rauch (affumicato)

 

vediamo ciao

demus

 
New Post 29/10/2006 18.27
  manfre
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Re: Ordine malto. 

 Marco wrote
Mi dice Massimo che sarebbe pronto per fare un ordine da Uberti di malto Weyermann. Chi di voi è interessato si metta in contatto con lui oppure lo scriva qui sul forum.
Salut.
Marco

 

Causa malto pils Durst di minchia, mi serve un sacco da 25 kg di pils Weyerman.

Confermo infatti che i dubbi di Marco e dello stesso Beppe del birrificio Bidù sulla qualità del malto della Durst, sono più che leciti, durante la mia 5a cotta infatti ho riscontrato nuovamente i problemi di saccarificazione della volta precedente.

Morale: un sacco da 25 kg di pils. Grazie.

Manfre

 
New Post 30/10/2006 7.39
  demus
433 posts
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Re: Ordine malto. 

purtroppo con Beppone non c'ero. spiegate anche a me qesto discorso del Durst (di cui ne ho un saccone nuovonuovo...)?

è un malto della mutua?

io personalmente non l'avevo mai notato, ma sapete com'è

 

prosit

demus

 
New Post 31/10/2006 11.42
  manfre
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Re: Ordine malto. 
Ciao Demus,

io ho avuto problemi con questo malto, in pratica il test di saccarificazione non viene neanche se prolunghi di molto i tempi. L'ho riscontrato 2 volte su 2 e purtroppo ho avuto la conferma da parte di Beppe del Bidù, che la qualità di questo malto è inferiore a quello della Weyerman, oltretutto dice che è molto probabile che abbiano ecceduto con i tempi e le temperature durante la maltazione con il risultato di aver seccato troppo il prodotto.
Io non ho cambiato niente, il mulino è sempre lo stesso, l'impianto anche, la ricetta pura, ergo: è il malto.
Proprio per questo mi serve un sacco di Weyerman almeno lo miscelo e riducto il problema.
A proposito mandami il tuo nr. di cell. alla mia mail: manfre_73@yahoo.it

ciao ci vediamo a Sissa
Manfre
 
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