è quella che farò venerdì pomoreggio, con malto pale belga, una mnaciata di frumento e una di munich e, soprattutto, il mio luppolo!!
ieri sera mi sono fatto una tisana e il poco cascade nativo che c'è dentro... si sente eccome.
è tutto mischiato, cascade, EKG e fuggle, quindi stimo gli AA su 5 %
calcolerò gli IBU della ricetta in circa 40, poi sentiremo quanti saranno
quindi, approntato un filtro con una maglia di acciao inox a maglie da 2 mm, butterò il luppolo - rigorosamente in fiori - nella birra in bollitura.
il lievito AFO aspetta in frigo e poi...vi farò sapere come è andata
demus