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| Una Birra per l'Estate 2008 a Piozzo. |
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Domenica 13 Luglio a Piozzo (CN).
Sono aperte da oggi le iscrizioni per il concorso "Una Birra per l'Estate 2008"
http://www.hobbybirra.com/view_concorsi.asp?id_concorso=7&ME_ID=19
Stili ammessi:
01. Koelsch & Altbier/Koelsch-Style Ale
Stile ammesso
Al concorso sono ammesse esclusivamente birre secondo lo stile:
Koelsch
La birra a concorso non deve essere già stata presentata ad altra analoga
manifestazione.
Data di preparazione delle birre
Qualsiasi.
Numero birre iscritte
Sino al raggiungimento del numero di 40 iscritti, ogni concorrente potrà
iscrivere sino a DUE birre al concorso. Oltre i 40, sarà accettata UNA
sola birra per concorrente.
7A. Koelsch
Aroma: Leggero aroma di luppolo, luppoli "nobili" Tedeschi od il Saaz
danno un leggero tono fruttato. Aroma di malto da nullo a basso. No
diacetile, conforme al risultato di una birra "lagerizzata" con un leggero
spunto di fruttato dovuto all'alta fermentazione. Bassi aromi di solfuri,
similare in questo alle birre continentali, sono accettabili,
particolarmente in una Koelsch giovane.
Aspetto: Colore oro con varianti che vanno dal molto pallido al lucente.
Molto limpida. La schiuma resta come un "colletto" sul bordo del bicchiere.
Sapore: Soffice, rotondo al palato; leggero fruttato da luppolo e un
sentore di asciutto che scivola nel fruttato nel finale. Fermentazione
pulita con appena un piccolo residuo di fruttato dovuto alla fermentazione
alta. Nessun gusto di diacetile, Amaro medio-basso. Bilanciato verso
l'amaro ma il carattere maltato non dovrebbe essere completamente sommerso.
Sensazione al palato: Tendente al corpo medio. Media carbonatazione,
sensazione di frizzante "delicato".
Impressioni generali: Una birra bilanciata con giusto uno spunto di
aroma/sapore di luppolo ed un fruttato che finisce nel secco e poi scivola
nel dolce. Un amaro frizzante e rinfrescante sopra la base di un delicato
rotondo sapore di malto Pils.
Storia: Come un appellativo D.O.C.G. , del nome Koelsh possono fregiarsi
solo le birre che vengono prodotte a Colonia (Germania) da cui è nativa
questo stile.
Commenti: Birrificata ad alta lievitazione e poi maturata al freddo per
evitare la fermentazione di sostanze indesiderate.
Ingredienti: Solo luppolo Tedesco e Saaz. Malto Pils con (opzionali)
piccole aggiunte di frumento (<25%).
Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1048 F.G. : 1008-1013
IBU : 16-30 SRM : 3.5-5 ABV : 4.0-5.0%
Esempi di birre commerciali: Solo disponibili in Colonia : Malzmuehle,
Hellers, PJFrueh, Paeffgen, Sion, Kueppers.
Quantità
La quantità obbligatoria è di DUE bottiglie da 50 cl cadauna. SOLO UNA di
queste verrà aperta per la prima degustazione; la seconda bottiglia verrà
eventualmente utilizzata per l'assaggio durante la fase finale. Saranno
accettate anche bottiglie di diversa misura, per un totale minimo
complessivo di 1 litro, in almeno due esemplari.
Tipo delle bottiglie
Qualsiasi bottiglia, con etichetta ufficiale ma senza segni particolari di
riconoscimento. L'etichetta apposita con il numero di iscrizione e lo
stile della birra, sarà inviata via email al concorrente DOPO LA CHIUSURA
DELLE ISCRIZIONI (XXXXX); dovrà essere compilata ed apposta a cura del
concorrente, sulla bottiglia stessa, dovrà essere incollata o coperta da
nastro adesivo trasparente per tutta la sua dimensione. NON SARANNO
ACCETTATE BOTTIGLIE SENZA SCHEDA DI ISCRIZIONE, E NEPPURE KEGS
Consegna delle bottiglie
Presso il Birrifico Baladin nei giorni del concorso. Per chi non potesse
essere presente, sono da spedire all attenzione di ALESSIO FRANZOSO,
Presso Selezione Baladin località Prella 62 12060 Farigliano(CN) NON PRIMA
del 4 luglio; in considerazione del numero previsto di concorrenti, i
concorrenti residenti in PIEMONTE, LIGURIA e VALLE D'AOSTA dovranno
OBBLIGATORIAMENTE consegnare le due bottiglie non oltre le ore 10.00 di
sabato 12 luglio. I concorrenti dalle altre regioni potranno consegnare
sino alle ore 10.00 di domenica 13 luglio.
Modalità di iscrizione
Si richiede di formalizzare la propria iscrizione online indicando i
propri dati, lo stile della birra che si intende portare in degustazione e
i relativi colore nonché Original Gravity.
E' richiesto l'invio della ricetta della birra. NON SARANNO AMMESSE BIRRE
SENZA LA PREVENTIVA PRESENTAZIONE DELLA RICETTA
Le ricette delle migliori birre verranno in seguito pubblicate in rete.
Termine iscrizioni
Tassativo 04 luglio 2007.
Costo dell'iscrizione
La quota di iscrizione è di Euro 5,- per birra iscritta da versare con la
consegna della birra a concorso.
Proclamazione dei vincitori
Il punteggio delle schede della giuria determinerà i vincitori del
concorso, a prescindere dal fatto che abbiano presentato una o più birre.
Premi
Ai partecipanti verrà consegnato un gadget ricordo della manifestazione. I
vincitori riceveranno premi in tema birrario offerti dagli sponsor della
manifestazione.
Giuria
giuria A
xxx
giuria B
xxx
Scheda di valutazione
Elaborazione totalmente affidata a Kuaska e alla giuria, i quali hanno
adottato una scheda di valutazione con votazione finale in centesimi.
Ordine di degustazione
Lasciato alla scelta della giuria. In linea generale verranno degustate
sabato mattina le birre dei concorrenti di Piemonte, Liguria e Valle
d'Aosta; le rimanenti saranno degustate domenica mattina.
Modalità della degustazione
Le birre in degustazione, accompagnate dall’indicazione dello stile di
riferimento e del dato di Original Gravity, saranno sottoposte al vaglio
della giuria che lavorerà in solitudine. Questa procederà alla
compilazione della propria scheda di valutazione.
Regolamento
I partecipanti alla "Birra per l'estate" potranno anche partecipare al
"concorso popolare".
A tale concorso potrà partecipare SOLAMENTE chi è già iscritto al concorso
"Birra per l'estate" e con la STESSA BIRRA, senza ulteriori quote di
iscrizione.
A tutti i partecipanti alla manifestazione (concorrenti e visitatori) sarà
consegnato un bicchiere da degustazione ed una scheda di votazione.
Durante la mattinata di domenica 9, dalle 10 alle 14 si potranno degustare
liberamente le birre presenti e assegnare punteggi sulla propria scheda
che sarà poi imbucata in apposita "ballot box".
Il concorrente dovrà rimanere presente al banchetto per tutta la durata
della degustazione pubblica, anche al fine di scambiare impressioni ed
idee.
Al termine delle votazioni verranno conteggiati i guidizi espressi -
indipendentemente dal numero di votanti - e verrà premiata la birra più
apprezzata.
Quantità
I partecipanti dovranno portare almeno 5 litri di birra (bottiglie o kegs)
per la degustazione pubblica e sarà riservato loro uno spazio con
banchetto.
Tipo delle bottiglie
Le bottiglie / kegs NON dovranno avere indicato il numero di iscrizione al
concorso "Birra per l'estate", ma il banchetto dovrà evidenziate il nome
del concorrente-produttore. Verranno comunque distribuite targhette su cui
scrivere il proprio nome.
Consegna delle bottiglie
Presso i banchetti predisposti alla birreria Le Baladin entro e non oltre
le ore 10.00 del 4 luglio
Ai singoli concorrenti il compito di mantenere le birre a temperatura di
servizio. Lo staff di Le Baladin fornirà ghiaccio per tale scopo. Si
invitano i partecipanti a portarsi il proprio contenitore-frigo da
campeggio o almeno un secchio in cui raffreddare le bottiglie.
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| Re: Una Birra per l'Estate 2008 a Piozzo. |
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Vi ricordo che noi abbiamo la nostra Koelsch (preparata durante il corso con Fabiano in Aprile) da presentare al suddetto concorso. Io devo ancora assaggiarla. Se volete ne porto un paio di bottiglie Giovedì sera così facciamo un assaggio collettivo. Che dite? Comunque ne avremo anche un paio di fustini alla Festa del Luppolo il 21.
Io a Piozzo ci sarò, ma vengo dal mare per cui non riuscirò a portare con me la birra, chi di voi è sicuro di venire?
Salut.
Marco |
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| Re: Una Birra per l'Estate 2008 a Piozzo. |
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io ci sarò di sicuro, quindi me le puoi portare il 21.
sempre il 21 porterò anche la mia così faremo un assaggio incrociato.
la mia non mi ispira troppo, un po' troppo fruttata, gli manca il taglio secco, ma vedremo...
demus |
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| Re: Una Birra per l'Estate 2008 a Piozzo. |
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Ok, il 21 (cioè da Max per la Festa del Luppolo) ti porterò le bottiglie di Koelsch per il concorso ufficiale e 2 fustini per il concorso popolare. Ok?
Prendi su dei frigorini.
Salut.
Marco |
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| Re: Una Birra per l'Estate 2008 a Piozzo. |
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| C'è qualche buon uomo che porta indietro i fusti di TROLL (2) e di MONTEGIOCO (1)? Grassie, sciao! |
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