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  Il Forum de Il Circolo del Luppolo  Circolo del Lup...  Birre e Homebre...  Kriek Cantillon
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New Post 09/02/2007 15.04
  Edoardo
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Kriek Cantillon 

Ciao!

Innanzitutto "birra e salute" a tutti, è il mio primo post su questo forum e mi sembrava giusto salutare come si deve! :)

Scrivo perchè volevo sentire il vostro parere sulla birra in oggetto che ho comprato al Chelsea Pub di Parma (che come Nicola ha scritto ho visitato insieme a lui e Marcello un paio di giorni fa) e che mi sono gustato ieri sera con grande piacere!

Non ho potuto non fare confronti con la De Ranke bevuta al corso del mitico Kuaska e di quella mi è sembrata meno acida e con un gusto più dolce e fruttato, ma se qualcuno di voi l'ha bevuta mi piacerebbe sapere se sto dicendo cavolate (da perfetto ignorante di birre!!). In ogni caso mi è piaciuta molto e intanto che aspetto risposte già mi pregusto la Penneffoise (alle prugne) della Brasserie Ecaussines!

Ciao,

Edoardo

PS: Ho riscritto il post perchè da bravo informatico ho mandato in palla il forum preparato dal buon Nicola! :)

 
New Post 11/02/2007 14.51
  marcello
10 posts
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Re: Kriek Cantillon 

Ciao,

anche io ho preso la Kriek di Cantillon... sicuramente meno aspra in bocca della De Ranke e con un profumo meno d'impatto ma l'ho sentita molto più acida. Non essendo assolutamente abituato al lambic potrei sbagliarmi di grosso, fino ad oggi ho assaggiato solo le kriek di DeRanke e Cantillon e la framboise di Lindemans.

Un altro dubbio: anche tu hai trovato delle tracce di birra sul tappo di sughero prima di aprirla? Ho pensato che fosse normale... se non ho capito male in bottiglia avviene una seconda fermentazione ma il tappo comunque era molto tenero (ha rischiato di rompersi mentre la aprivo)

 

ciao

Marcello

 
New Post 12/02/2007 8.38
  Marco
1344 posts
1st Level Poster


Re: Kriek Cantillon 
Modified By Marco  on 12/02/2007 8.40.47)
Sei fortunato, anzi siete fortunati, perchè su questo forum scrivono spesso dei grandi amanti delle birre acide (a fermentazione spontanea) e cioè Demus, Nicola (The Ayatollah Of Rock And Roll), Andrea, il buon Fabio e a volte anche Mingo !!!
Scherzi a parte (in onda su Canale5 al Venerdì) non è facile diventare amanti di questa tipologia di birre al primo sorso, però ho visto che a volte accade (come nel vostro caso e anche per Nicola "il Ricciolo") e quando accade è poi "amore per sempre".
Io invece me ne sono innamorato un po' alla volta, inftatti ora mi piacciono ed anche parecchio. Vi consiglio di provare tutta la produzione di Cantillon e anche di Drie Fonteinen.
Comunque dal sito di Kuaska (grande esperto di questo stile) potete vedere questa suddivisione di categorie:
Lambic: Tradizionale del Pajottenland (piatto)
Faro: Con zucchero candito
Gueuze: Melange di vecchio e giovane lambic
Kriek: Con ciliegie "griotte" intere
Framboise: Con lamponi interi
Abricot: Con albicocche intere
Druiven: Con acini d'uva interi
Commerciale: Con sciroppi di frutta di tutti i tipi (queste sono sicuremente le meno interessanti ma sono anche quelle che solitamente si trovano in giro e che purtoppo si mescolano a quelle VERE ed autentiche molto più interessanti).
Bene per ora è tutto, da Mingo e il buon Fabio per Striscia la Notizia, Roma.
Salut.
Marco



 
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