Ieri sera ho fatto un altro esperimento di torta, ispirato sempre dalle trebbie dell'Imperial Stout di Domenica:
Ecco la ricetta e la foto allegata:
125 gr di trebbie
125 gr di farina bianca
250 gr di burro
250 gr di zucchero
125 gr di nocciole Piemonte
125 gr di mandorle con pelle
6 uova
Con il frustino elettrico bisogna prima montare il burro (ammorbidito per bene NON sul fuoco) con lo zucchero poi si aggiungono uno alla volta i tuorli delle uova. Si macina fine la frutta secca e la si mescola con le trebbie e la farina, tutto ciò lo si aggiunge all'impasto del burro, zucchero e uova fatto prima e si mescola tutto per bene. A parte si montano a neve gli albumi delle uova e lo si incorpora poi adagio adagio all'impasto. Si imburra una tortiera (cm 28) e ci si mette tutto il composto ottenuto. Infornare a 180°C per 40 minuti.
Buonissima !!!
Salut.
Marco
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